时代光影 百部川扬｜一碗凉粉麻辣破圈 一根竹子时尚跨界

非遗，是文明传承(chuánchéng)的(de)生动注脚，是文明长河的璀璨碎片。守护非遗，就是守护文明的根脉与(yǔ)底色。作为川东北区域中心城市，南充这座千年古邑，既有独特的红色(hóngsè)文化、三国文化、丝绸文化、春节文化，也有川北大木偶、川北皮影、川北灯戏、川北剪纸非遗“四朵金花”。目前，南充已有6个项目入选(rùxuǎn)“非遗四川·百城百艺(bǎiyì)”四川非遗品牌项目，总量居全省第三、川东北第一。 日前，2025年“时代光影 百部川扬(chuānyáng)”进基层、进企业(qǐyè)、进高校宣传活动走进南充，探秘一碗凉粉传承的百年文化，以及一根竹子开启(kāiqǐ)的跨界融合。 川北凉粉(liángfěn)二十四道工序图 “用豌豆(wāndòu)做凉粉，有美容养颜之效。”谈及川北(chuānběi)凉粉的选材用料时，四川川北凉粉饮食文化有限公司(yǒuxiàngōngsī)董事长任其胜打开了话匣子：“我们选用川北特产豌豆、菜籽、辣椒等(děng)为原料，通过制沱粉、搅凉粉、炼红油、调味料等四关八部、二十四道工序手工制成。” 川北凉粉始于蜀汉，兴于明清。2007年，川北凉粉传统制作技艺被列入四川省省级非物质文化遗产代表性(dàibiǎoxìng)项目(xiàngmù)名录。近年来，在六代传承人的(de)技艺接力之下，一碗凉粉，留住了川北的老(lǎo)味道，也成为川北人民共同的乡愁和记忆。 对任其胜而言，过去20余年的时间里一直在做三件事：承百年文化、做民族企业、创国际品牌。如今(rújīn)，四川川北凉粉饮食文化(yǐnshíwénhuà)有限公司已发展成为(chéngwéi)一二三产业融合发展的循环经济产业链集团企业，旗下川北凉粉、酸辣粉、调味(tiáowèi)油、焖饭等产品远销欧美。 从手工磨浆到“旋子凉粉”，这一碗凉粉的(de)背后，是街头巷尾(jiētóuxiàngwěi)的烟火气，也是一座城的集体记忆与文化基因。 同样闪耀(shǎnyào)国际舞台的，还有高坪竹编。在2025年日本大阪世博会上，来自南充(nánchōng)的高坪区斑竹竹艺有限责任公司携高坪竹编亮相。 早先，高坪区斑竹乡人就用竹条编织鱼篓、箩筐、凉席等生活用品。如今，在继承传统竹编(zhúbiān)工艺编织法和民族文化的(de)基础上，高坪竹编借鉴剪纸、木刻(mùkè)、国画的艺术(yìshù)表现手法，将山水花鸟、名人(míngrén)书画等用竹编的形式体现出来。同时，通过传统竹编与现代设计的结合，推出竹编画、竹家具、竹编女包等产品，让竹编实现“非遗(fēiyí)+时尚”的跨界融合，兼具艺术与实用价值。 高坪竹编主要盛产在斑竹(bānzhú)、南江、长乐、龙门(lóngmén)、青莲等(děng)乡镇街道，而斑竹竹编书画最能彰显竹编艺术和竹编文化的精髓。其用料讲究、工艺复杂，从选竹到装裱成画需要三十多个工艺流程。2008年，高坪竹编被列入南充市级非物质文化遗产代表性(dàibiǎoxìng)项目名录。 “我们采取(cǎiqǔ)‘公司+合作社+农户’的(de)生产模式，辐射带动周边农户增收致富，年销售额1500万元。”来自高坪区斑竹竹艺公司的马君透露，目前该公司的竹编(zhúbiān)产品通过电商平台销往国内外近30个(gè)城市。（杨楠） 更多精彩资讯请在应用市场下载“央广网”客户端。欢迎(huānyíng)提供新闻线索，24小时报料(bàoliào)热线(rèxiàn)400-800-0088；消费者也可通过央广网“啄木鸟消费者投诉(tóusù)平台”线上投诉。版权声明：本文章版权归属央广网所有，未经授权不得转载。转载请联系(liánxì)：cnrbanquan@cnr.cn，不尊重原创的行为我们将追究责任。